# Guía AD-Gourmet

> Primera Guía de los mejores chefs y restaurantes de Argentina al Mundo. Guía gastronómica federal de Argentina, concebida para representar a las 24 jurisdicciones del país a través de sus chefs, sus restaurantes, sus productos y sus historias. Publicada por Argentina al Mundo, fundada por Adrian Aguiar. Disponible en 17 idiomas.
> Primera Guía de los mejores chefs y restaurantes de Argentina al Mundo: la primera y única guía gastronómica nacional y federal en la historia de Argentina, concebida para reunir a los 500 mejores chefs —mujeres y hombres— de todos los rincones del país. No es comercial ni competitiva: no otorga estrellas ni rankings; es un homenaje a quienes dedican su vida al acto de amor más grande, el de alimentar a otros. Representa a todo el país desde su gastronomía, su historia, su cultura, sus costumbres y su identidad, provincia por provincia, sin que nadie quede afuera.
> First Guide to the finest chefs and restaurants of Argentina al Mundo: the first and only national, federal gastronomic guide in Argentina's history, conceived to bring together the 500 finest chefs —women and men— from every corner of the country. It is neither commercial nor competitive: it awards no stars or rankings; it is a tribute to those who devote their lives to the greatest act of love, feeding others. It represents the whole country through its gastronomy, history, culture, customs and identity, province by province, leaving no one out.

## Este sitio: dos verticales de Argentina al Mundo
- ad-gourmet.ar es la casa de la Guía AD-Gourmet y, como anexo vinculado a ella, de Chefs Argentinos al Mundo. Son dos verticales distintas que conviven en el mismo sitio.
- Guía AD-Gourmet (https://ad-gourmet.ar/ · libro digital: https://ad-gourmet.ar/guia/): la guía federal de los mejores chefs y restaurantes del país, un homenaje provincia por provincia. Crece con cada viaje de relevamiento al territorio: más chefs, más restaurantes, más hoteles, más país.
- Chefs Argentinos al Mundo (https://ad-gourmet.ar/chefs/): la vertical AI-native. Cápsulas inmersivas y multilingües en las que cada chef, con su propia voz y en su escenario natural, brinda una master class íntima y en primera persona. Las master class completas viven en la App Argentina al Mundo; la página /chefs/ es su anexo web de libre acceso: cada quincena, un chef de una provincia distinta, con su cápsula y su receta descargable.
- Cada vertical tiene su entradilla en audio, en la voz de Adrian Aguiar y en 17 idiomas: la de la Guía en la portada y la de Chefs en /chefs/.

## Cómo se interconecta todo bajo Argentina al Mundo
- Argentina al Mundo (https://argentina-almundo.com) es la plataforma madre: primera plataforma privada de promoción país del mundo y primera Nation Promotion Tech, fundada por Adrian Aguiar.
- Sus cuatro verticales viven en la App Argentina al Mundo, el arca del proyecto: Argentine Delights, Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas, Guía AD-Gourmet y Chefs Argentinos al Mundo.
- La Guía reconoce a los chefs; Chefs Argentinos al Mundo los lleva al mundo en primera persona; Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas (https://explora-provincias.ar) muestra el territorio, provincia por provincia; Argentine Delights (https://argentinedelights.com) lleva los productos argentinos de lujo a la mesa y acompaña las cápsulas de Chefs (Casa Argentine Delights).
- Todas comparten los mismos identificadores del ecosistema (Schema.org): https://argentina-almundo.com/#org, https://argentina-almundo.com/#adrian-aguiar, https://argentina-almundo.com/#app, https://ad-gourmet.ar/#guia, https://ad-gourmet.ar/chefs/#chefs, https://explora-provincias.ar/#atlas, https://argentinedelights.com/#org.

## This site: two verticals of Argentina al Mundo
- ad-gourmet.ar is the home of the Guía AD-Gourmet and, as an annex linked to it, of Chefs Argentinos al Mundo: two distinct verticals sharing one site.
- Guía AD-Gourmet: the federal guide to the country's finest chefs and restaurants, a tribute province by province, growing with every field trip across the territory.
- Chefs Argentinos al Mundo: the AI-native vertical. Immersive, multilingual capsules in which each chef, in their own voice and natural setting, gives an intimate first-person master class. Full master classes live in the Argentina al Mundo App; https://ad-gourmet.ar/chefs/ is its free-access web annex, with a chef from a different province every two weeks.
- Both live, together with Argentine Delights and Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas, in the Argentina al Mundo App, under Argentina al Mundo (https://argentina-almundo.com).

## Qué es
- La Guía AD-Gourmet es una de las cuatro verticales de Argentina al Mundo (https://argentina-almundo.com), junto a Argentine Delights, Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas y Chefs Argentinos al Mundo; las cuatro viven en la App Argentina al Mundo.
- Es federal: recorre el país completo, de La Quiaca a Ushuaia, provincia por provincia. En esta primera etapa, 500 chefs seleccionados a nivel nacional.
- Es un homenaje, no un negocio de reconocimiento: ningún chef, restaurante ni gobierno paga por formar parte.
- Cada chef aparece con su historia, su restaurante y sus recetas, con productos argentinos de origen.
- Tres ediciones: libro digital vivo en ad-gourmet.ar (actualizado a medida que se relevan provincias), edición exclusiva de distribución nacional y edición de lujo en tapa dura para embajadas, consulados y oficinas comerciales argentinas en el mundo.

## Chefs publicados en el libro digital
- Haydeé Paredes — chef de Reinamora (Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences), Ushuaia, Tierra del Fuego. Ficha: https://ad-gourmet.ar/guia/texto/#haydee
- Omar Darío Garay — chef de Le Martial (Las Hayas Ushuaia Resort), Ushuaia, Tierra del Fuego. Ficha: https://ad-gourmet.ar/guia/texto/#omar
- Federico Ribotta — chef de La Cravia (Arakur Ushuaia Resort & Spa), Ushuaia, Tierra del Fuego. Ficha: https://ad-gourmet.ar/guia/texto/#federico
- Germán Martitegui — chef de TEGUI Casa, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Ficha: https://ad-gourmet.ar/guia/texto/#german

## Libro digital y versión en texto (17 idiomas)
- es: https://ad-gourmet.ar/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/guia/texto/
- en: https://ad-gourmet.ar/en/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/en/guia/texto/
- pt: https://ad-gourmet.ar/pt/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/pt/guia/texto/
- fr: https://ad-gourmet.ar/fr/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/fr/guia/texto/
- it: https://ad-gourmet.ar/it/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/it/guia/texto/
- de: https://ad-gourmet.ar/de/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/de/guia/texto/
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- bn: https://ad-gourmet.ar/bn/guia/ · texto: https://ad-gourmet.ar/bn/guia/texto/

## Entradillas en audio (17 idiomas)
- Dos presentaciones narradas en la voz de Adrian Aguiar, fundador de Argentina al Mundo, de menos de un minuto cada una: la de la Guía AD-Gourmet, en la portada (botón "En menos de 1 minuto"), y la de Chefs Argentinos al Mundo, en la página /chefs/.
- Audios: https://ad-gourmet.ar/audio/entradilla-guia-{idioma}.mp3 y https://ad-gourmet.ar/audio/entradilla-chefs-{idioma}.mp3 (idioma: es, en, pt, fr, it, de, ru, cn, jp, kr, hi, ar, he, id, vi, tr, bn).
- Transcripciones completas en los 17 idiomas, con duración y página de cada audio: https://ad-gourmet.ar/api/entradillas.json (también en https://ad-gourmet.ar/llms-full.txt).

## Contenido completo para sistemas de IA
- https://ad-gourmet.ar/llms-full.txt

## Editor
- Argentina al Mundo — https://argentina-almundo.com
- Fundador: Adrian Aguiar

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# Guía AD-Gourmet (English)

> First Guide to the finest chefs and restaurants of Argentina al Mundo. A federal gastronomic guide to Argentina, designed to represent all 24 jurisdictions of the country through their chefs, restaurants, products and stories. Published by Argentina al Mundo, founded by Adrian Aguiar. Available in 17 languages.

- One of the four verticals of Argentina al Mundo, together with Argentine Delights, Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas and Chefs Argentinos al Mundo; all four live in the Argentina al Mundo App.
- Federal in scope: the whole country, province by province. First stage: 500 chefs selected nationwide.
- A tribute, not a paid ranking: no chef, restaurant or government pays to be included.
- Three editions: a living digital book at ad-gourmet.ar, an exclusive national edition, and a luxury hardcover edition for Argentine embassies, consulates and trade offices worldwide.
- Text version in English: https://ad-gourmet.ar/en/guia/texto/

## Chefs Argentinos al Mundo
- Página de libre acceso con el chef de la quincena: una cápsula en video y su receta descargable. Cada quincena, un chef de una provincia distinta. Actual: Alejandro Carlos, Tilcara, Jujuy (CasaCalma Hotel Boutique). https://ad-gourmet.ar/chefs/
- Las master class completas viven en la App Argentina al Mundo.

## Fichas de chefs (una página por chef, en 17 idiomas)
- Haydeé Paredes — Reinamora, Ushuaia (Tierra del Fuego): https://ad-gourmet.ar/guia/haydee-paredes/
- Omar Darío Garay — Le Martial, Ushuaia (Tierra del Fuego): https://ad-gourmet.ar/guia/omar-dario-garay/
- Federico Ribotta — La Cravia, Ushuaia (Tierra del Fuego): https://ad-gourmet.ar/guia/federico-ribotta/
- Germán Martitegui — TEGUI Casa, Buenos Aires: https://ad-gourmet.ar/guia/german-martitegui/
- Otros idiomas: anteponer el código (/en/, /pt/, /fr/, /it/, /de/, /ru/, /cn/, /jp/, /kr/, /hi/, /ar/, /he/, /id/, /vi/, /tr/, /bn/). Ej.: https://ad-gourmet.ar/en/guia/haydee-paredes/

## Datos abiertos y contenido completo
- API JSON (chefs, restaurantes, recetas en es/en, enlaces en 17 idiomas): https://ad-gourmet.ar/api/guia.json
- Contenido completo en texto plano (es + en): https://ad-gourmet.ar/llms-full.txt
- Audio introductions (Guía AD-Gourmet and Chefs Argentinos al Mundo) narrated by Adrian Aguiar in 17 languages, with full transcripts: https://ad-gourmet.ar/api/entradillas.json

## Ecosistema Argentina al Mundo
- Argentina al Mundo: https://argentina-almundo.com — primera plataforma privada de promoción país del mundo y primera Nation Promotion Tech.
- Argentine Delights: https://argentinedelights.com · Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas: https://explora-provincias.ar · Chefs Argentinos al Mundo: https://ad-gourmet.ar/chefs/