وُلد Guía AD-Gourmet تكريمًا. اعترافًا منصفًا بمن يكرّسون حياتهم لواحد من أعظم أفعال الحب في العالم: إطعام الآخر.

رسالةٌ نادرًا ما تنال التقدير الذي تستحقه؛ كثيرًا ما تمضي في الظل، تحت نظرةٍ ناقدةٍ دائمةٍ وليست منصفةً دائمًا، من أولئك الذين يظنون أنهم يعرفون حقًا ما يعنيه أن تكون طاهيًا، أن تكون طبّاخًا.

هنا لا أحد يدفع ليكون حاضرًا، ولا أحد يتنافس على لقب. كل طاهٍ يشغل مكانه بحِرفته وحكايته وتفانيه، وكلٌّ منهم ينال القيمة التي يستحقها.

نهدي تكريمنا الصادق إلى من يمنحوننا حياتهم يومًا بعد يوم، في ساعات عمل لا تنتهي، ليُطعمونا ويغذّونا ويرووا لنا الحكايات؛ إلى من يأخذون حواسّنا نحو تجارب فريدة، ويضعون في كل طبق الحمض النووي لبلدنا: طبيعته، وتنوعه الحيوي، واقتصاداتنا الإقليمية، ومن خلالها منتجينا ومنتجاتهم، والثقافة والعادات والهوية في كل ركن من أركان الأرجنتين.