La Guía AD-Gourmet nasce come un omaggio. Un giusto riconoscimento a chi dedica la propria vita a uno dei più grandi atti d’amore al mondo: nutrire l’altro.

Un apostolato che raramente riceve il riconoscimento che merita; che si svolge spesso nell’anonimato e sotto lo sguardo critico, costante e non sempre giusto di chi crede di sapere che cosa significhi davvero essere chef, essere cuoco.

Qui nessuno paga per esserci né compete per una distinzione. Ogni chef occupa il proprio posto per il suo mestiere, la sua storia e la sua dedizione, e ognuno riceve il valore che merita.

Vada il nostro sentito omaggio a chi, giorno dopo giorno e in giornate interminabili, ci dona la propria vita per alimentarci, nutrirci e raccontarci storie; a chi porta i nostri sensi a vivere esperienze uniche e mette in ogni piatto il DNA del nostro paese: la sua natura, la sua biodiversità, le nostre economie regionali e, da esse, i nostri produttori, i loro prodotti, la cultura, le tradizioni e l’identità di ogni angolo dell’Argentina.