La Guía AD-Gourmet nace como un homenaje. Un justo reconocimiento a quienes dedican su vida a uno de los actos de amor más grandes del mundo: alimentar al otro.

Un apostolado que pocas veces recibe el reconocimiento que merece; que transcurre muchas veces en el anonimato y bajo la mirada crítica, constante y no siempre justa, de quienes creen saber lo que realmente significa ser chef, ser cocinero.

Aquí nadie paga por estar ni compite por una distinción. Cada chef ocupa su lugar por su oficio, su historia y su entrega, y cada uno recibe el valor que merece.

Vaya nuestro sentido homenaje a quienes, día tras día y en jornadas interminables, nos entregan su vida para alimentarnos, nutrirnos y contarnos historias; a quienes llevan nuestros sentidos a vivir experiencias únicas y ponen en cada plato el ADN de nuestro país: su naturaleza, su biodiversidad, nuestras economías regionales y, de ellas, a nuestros productores, sus productos, la cultura, las costumbres y la identidad de cada rincón de la Argentina.