O Guía AD-Gourmet nasce como uma homenagem. Um justo reconhecimento a quem dedica a vida a um dos maiores atos de amor do mundo: alimentar o outro.

Um apostolado que poucas vezes recebe o reconhecimento que merece; que transcorre muitas vezes no anonimato e sob o olhar crítico, constante e nem sempre justo de quem acredita saber o que realmente significa ser chef, ser cozinheiro.

Aqui ninguém paga para estar nem compete por uma distinção. Cada chef ocupa o seu lugar pelo seu ofício, pela sua história e pela sua entrega, e cada um recebe o valor que merece.

Vai a nossa sentida homenagem a quem, dia após dia e em jornadas intermináveis, nos entrega a sua vida para nos alimentar, nutrir e contar histórias; a quem leva os nossos sentidos a viver experiências únicas e coloca em cada prato o DNA do nosso país: a sua natureza, a sua biodiversidade, as nossas economias regionais e, delas, os nossos produtores, os seus produtos, a cultura, os costumes e a identidade de cada canto da Argentina.